Nome: Rollata Ricca
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitella
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Carne Di Vitella (fette Da 600 G) 600 G, Formaggio Emmenthal 100 G, Formaggio Scamorza 200 G, Olio D’oliva Poco, Prosciutto Cotto 200 G, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Stendete la fetta di carne, salatela e pepatela leggermente, copritela con metà delle fette di prosciutto, disponetevi i formaggi tagliati a fette sottili e concludete col rimanente prosciutto. Arrotolate bene e legate con lo spago da cucina. Fate rosolare la carne in poco olio d’oliva, poi aggiungete il vino, fate svaporare a fuoco vivace e poi cuocete coperto per circa 1 ora.