Nome: Rollè Di Vitello Lesso
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Sale , Pepe , Carota 1, Cipolla 1/2, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Pangrattato 30 G, Salame 40 G, Sedano 1 Pezzo, Spalla Di Vitello 800 G, Uovo 1
Preparazione: Sbattere l’uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente. Stendere la carne e batterla, distribuirvi l’impasto, avvolgerla su se stessa e legarla. Portare ad ebollizione dell’acqua con gli odori e un po’ di sale. Unirvi il rollè e cuocere per circa un’ora a fuoco moderato. Affettare la carne e servirla.