Nome: Rotelle Con Melanzane E Ricotta Salata
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Melanzana
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Basilico , Sale , Aglio 2 Spicchi, Melanzana 1, Passata Di Pomodoro 200 G, Pasta Tipo Rotelle 200 G, Ricotta Salata 200 G
Preparazione: Soffriggere l’aglio, aggiungere la passata e il basilico. A parte tagliare la melanzana a cubetti e friggere in olio d’oliva. Unirla alla passata, scolare la pasta e saltarla in padella col sugo. Servire guarnendo con basilico e ricotta grattata.