Nome: Rotolini Di Sogliola
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sogliole
Persone: 1
Ingredienti: Sale , Pepe , Bacon 16 Fettine, Burro 30 G, Chicchi D’uva Bianca 150 G, Sogliole 4, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Spellate le sogliole e levate i filetti; sovrapponete un filetto a ogni fettina di bacon e arrotolatele, fissando gli involtini con stecchini di legno; scaldate il burro in una padella e fatevi dorare leggermente gli involtini circa 2 minuti per lato; salate, bagnate con il vino e lasciate cuocere coperto per 5 minuti; togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 5 minuti; alla fine unite i chicchi d’uva spellati, mescolate, pepate leggermente e servite ben caldo.