Nome: Rotolo Di Castagne
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Castagne
Persone: 4
Ingredienti: Scaglie Di Cioccolato , Zucchero A Velo , Burro 75 G, Cacao Amaro 1 Cucchiaio, Gelatina 3 Cucchiai, Purea Di Marroni 250 G, Ricotta 150 G, Rum 2 Cucchiai, Zucchero 80 G
Preparazione: Amalgamare la purea con lo zucchero, il burro, il cacao, il rum e la gelatina. Stendere l’impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo. Setacciare la ricotta e lavorarla con 30 g di zucchero a velo, poi unire le scaglie di cioccolato. Stendere questo impasto sulla crema di castagne e arrotolare il tutto con l’aiuto della carta forno. Tenere in frigo 7-8 ore prima di servire.