Nome: Roux Biondo
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Burro
Persone: 4
Ingredienti: Burro 125 G, Farina 150 G
Preparazione: Le dosi sono per 250 g di roux. Sciogliete in un pentolino il burro senza fargli prendere colore, mescolando con un cucchiaio di legno unite la farina in una volta sola. Amalgamatela al burro e fatela cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti fino a quando avrà raggiunto un leggero colore biondo.