Nome: Salsa Ai Pinoli (2)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Pinoli
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino Bianco , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Basilico 1 Manciata, Brodo 1/2 Bicchiere, Capperi 50 G, Olio D’oliva 1 Bicchiere, Olive Verdi 10, Panini (mollica) 2, Pinoli 100 G
Preparazione: Tritate e pestate nel mortaio i pinoli, l’aglio, i capperi e le olive verdi snocciolate, quando tutto sarà ridotto in poltiglia, unite la mollica del pane bagnata nell’aceto e ben strizzata. Mettete il composto in una scodella e, rimestando con un frullino, aggiungete l’olio d’oliva. Salate, pepate e incorporatevi il basilico ben tritato. Se la salsa sarà troppo compatta allungatela con qualche cucchiaio di brodo di carne.