Nome: Salsa Ai Porri
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Porri
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Brodo 50 Cl, Burro 25 G, Farina 25 G, Limone 1/2, Panna 1/2 Bicchiere, Porri 2, Prezzemolo Fresco Poco
Preparazione: Togliete le foglie esterne ai porri, eliminate la parte verde, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti senza far colorire. Cospargeteli di farina e mescolando bagnate con il brodo bollente. Cuocete per 10 minuti. Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco. Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e poco prezzemolo fresco tritato. Regolate sale e pepe.