Nome: Salsa Al Dragoncello
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Dragoncello
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Mele , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Aglio 3 Spicchi, Dragoncello 1 Mazzetto, Mollica Di Pane 40 G
Preparazione: Mettere la mollica a bagno nell’aceto. Tritare il dragoncello con l’aglio e mettere il trito in una ciotola. Unirvi la mollica strizzata, amalgamare e passare al setaccio. Lavorare il composto con una spatola di legno, salare e incorporare lentamente l’olio sino ad avere una giusta consistenza della salsa. Servire la salsa come accompagnamento alle carni bollite.