Nome: Salsa Al Prezzemolo
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Prezzemolo
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Di Manzo (o Brodo Di Pesce) 50 Cl, Prezzemolo Tritato 75 G, Salsa Al Burro (v. Ricetta) 30 Cl
Preparazione: Versate il brodo in un tegame e portate a ebollizione; ritirate dal fuoco e mescolatevi 55 g di prezzemolo. Coprite il tegame e lasciate in infusione per 15 minuti. Passate attraverso una tela fine, aggiungete il resto del prezzemolo e la salsa al burro ben calda e mescolate con cura. Ideale per carni o pesci, lessi o arrosto.