Nome: Salsa Al Rafano (2)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Rafano
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino 1 Cucchiaio, Panna Semimontata E Non Zuccherata 4 Cucchiai, Rafano Grattugiato Finemente 4 Cucchiai, Sale 1 Pizzico, Uova 2, Zucchero 1 Pizzico
Preparazione: Rassodate 2 uova, sgusciatele e separate i tuorli dall’albume. In una scodella impastate i tuorli con 4 cucchiai di rafano finemente grattugiato, un pizzico di zucchero e uno di sale. Stemperate il composto con 1 cucchiaio di aceto e amalgamate il tutto a 4 cucchiai di panna semimontata e non zuccherata, mescolando con molta delicatezza in modo da non afflosciare la salsa.