Nome: Salsa Alla Bottarga
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Bottarga
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 1 Spicchio, Bottarga 30 G, Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Pomodorini Pugliesi 8
Preparazione: Tagliate la bottarga a fettine sottili, mettetele sul tagliere e tritatele grossolanamente. Lavate e asciugate i pomodorini e senza sbucciarli tagliateli a dadini. Tritate l’aglio e mettetelo in una zuppiera dove verserete la pasta, insieme alla bottarga e ai pomodori. Versatevi 4 cucchiai d’olio e mescolate. Ideale per paste asciutte.