Nome: Salsa Bechamel (2)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Latte
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 50 G, Farina 50 G, Latte Bollente 50 Cl, Noce Moscata (facoltativo) 1 Pizzico
Preparazione: Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la farina e, sempre rimestando il composto, fate cuocere per pochi minuti facendo attenzione a che la farina non prenda colore. Unite il latte bollente, continuate a rigirare, aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata. Lasciate cuocere per circa 10 minuti senza smettere di mescolare. Variante: potete aggiungere 2 cucchiai di panna liquida, 50 g di grana grattugiato, oppure 2 cipolle, 75 cl di brodo di carne.