Nome: Salsa Bernese Semplificata
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Burro
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Aromatico 1 Cucchiaio, Burro 80 G, Dragoncello Tritato 1 Cucchiaio, Panna 2 Cucchiai, Pepe Di Caienna 5 Grani, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Sale 1 Pizzico, Tuorli D’uovo 2
Preparazione: In una ciotola mescolate i tuorli con la panna, un cucchiaio d’aceto aromatico, il pepe macinato e un pizzico di sale. Ponete il recipiente a bagnomaria e fate scaldare dolcemente continuando a mescolare con una frusta. Quando la salsa comincia a diventare più densa aggiungete un po’ alla volta il burro a pezzettini sempre mescolando. Insaporite con un cucchiaio di dragoncello e uno di prezzemolo tritati, poi ritirate dal fuoco.