Nome: Salsa Bois De Boulogne
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Funghi Porcini
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Burro 20 G, Funghi Porcini Freschi 100 G, Salsa Demi-glace 20 Cl, Vino Madera Secco 1 Cucchiaio
Preparazione: Affettate i funghi e fateli stufare col burro e poco sale. Aggiungete la salsa demi-glace e il Madera. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco moderato fino al punto di ebollizione. Ideale per carni bianche e rosse.