Nome: Salsa Borracha
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Peperoncini Rossi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 1/2 Spicchio, Arancia (succo) 1, Birra 1 Tazza, Cipolla Tritata Fine 1/4, Formaggio Bianco Tenero Sbriciolato 1/2 Tazza, Olive Verdi 15, Peperoncini Rossi 6
Preparazione: Abbrustolire i peperoncini sulla piastra, aprirli, togliere i semi e i filamenti interni. Ammollarli nella birra per 20 minuti. Frullarli con la birra, il succo di arancia, il sale e l’aglio. Aggiungere al composto la cipolla, le olive e il formaggio e mescolare bene. Prima di servire spolverizzare la salsa con altro formaggio sbriciolato.