Nome: Salsa Colbert (2)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Burro
Persone: 4
Ingredienti: Burro 100 G, Dragoncello Fresco Tritato Finemente 1 Cucchiaio, Estratto Di Carne Sciolto In 1/2 Bicchiere D’acqua Tiepida 2 Cucchiaini, Limone (succo) 1/2, Pepe Bianco Appena Macinato 1 Pizzico, Prezzemolo Tritato Finemente 2 Cucchiai, Sale 1 Pizzico
Preparazione: Le dosi sono per 25 cl di salsa. Fate sciogliere il burro in una casseruola senza che abbia a colorire; togliete il recipiente dal fuoco ed incorporatevi l’estratto di carne diluito e mescolate con cura. Quando i 2 ingredienti saranno ben amalgamati unite il prezzemolo e il dragoncello tritati finemente e il succo di limone. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe bianco e servite.