Nome: Salsa Di Peperoni
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Peperoni Rossi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aceto Di Vino Bianco 2 Cucchiai, Aglio 2 Spicchi, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Peperoni Rossi Grandi 2
Preparazione: In un pentolino versate l’aceto, aggiungete l’aglio tritato e fate insaporire per alcuni minuti. Sbollentate i peperoni in acqua salata, spellateli e, dopo averli privati dei semi e dei filamenti, frullateli. Al frullato unite l’aceto bianco servendovi di un passino, in modo che i pezzettini d’aglio vengano trattenuti. Emulsionate il composto con tre cucchiai d’olio.