Nome: Salsa Di Porri
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Porri
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Brodo Vegetale , Crema Di Latte 6 Cucchiai, Olio D’oliva 2 Bicchieri, Porri Piccoli E Teneri 6, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Mondare i porri, lavarli e tagliarli a rondelle sottili. Far scaldare l’olio in un tegame e farvi insaporire i porri. Bagnarli con il vino, far evaporare e aggiustare di sale e pepe. Coprire e cuocere per 30 minuti aggiungendo di tanto in tanto brodo e mescolando. Ultimata la cottura far intiepidire, unire la crema di latte e frullare. Mettere nuovamente la salsa sul fuoco e scaldarla prima di utilizzarla. Con questa salsa si possono condire pasta, riso, gnocchi di spinaci, pesce al vapore.