Nome: Salsa Gialla Per Carni E Pesce
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Prezzemolo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brodo Poco, Burro 20 G, Farina 1 Cucchiaino, Limone (succo) 1/2, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaino, Tuorlo D’uovo 1
Preparazione: Mettete sul fuoco il burro con un cucchiaino di farina e fate prendere colore; aggiungete il brodo e, quando vedrete che il composto bollirà, togliete la salsa dal fuoco e metteteci due cucchiai di olio e un rosso d’uovo, mescolando bene. Aggiungete infine il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe e il prezzemolo. Lasciate raffreddare e versatela sulla carne o sul pesce.