Nome: Salsa Maionese (2)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Succo Di Limone
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe (facoltativo) , Limone (succo) 1, Olio D’oliva 25 Cl, Tuorli D’uovo 3
Preparazione: Tenete le uova a temperatura ambiente per 2 ore prima di cominciare e state attenti a separare bene i tuorli dagli albumi. Prendete una terrina, bagnatela sotto l’acqua calda ed asciugatela bene. Versatevi i tuorli, salateli ed iniziate a sbattere, con un frullino, in modo costante. Pian piano aggiungete l’olio a filo e fatelo incorporare fino ad esaurimento (non aggiungetene altro se quello precedente non si è incorporato). Quando avrete ottenuto un salsa densa e compatta aggiungete il succo di limone.