Nome: Salsa Suprema (2)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Salsa Vellutata
Persone: 4
Ingredienti: Burro 1 Noce, Fondo Bianco 25 Cl, Panna 15 Cl, Salsa Vellutata 20 Cl
Preparazione: Amalgamate la salsa vellutata e il fondo bianco; fate ridurre un po’ e aggiungete 10 cl di panna poco per volta. Mescolate con cura. Togliete dal fuoco, passate al setaccio e completate con il resto della panna e con il burro. Ideale per carni bianche, specialmente pollo lesso.