Nome: Salsa Umbra Per Trota In Court Bouillon
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Uova Sode
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Aceto Di Vino Bianco 2 Cucchiai, Capperi 1 Cucchiaio, Cetriolini Sott’aceto 2, Filetti D’acciughe 2, Limone Piccolo (succo) 1, Prezzemolo Tritato 1 Manciata, Uova Sode 2
Preparazione: Triturare insieme finemente uova, capperi, acciughe, cetriolini, e prezzemolo (anche col mixer); unite succo di limone e aceto e amalgamate facendo cadere a filo l’olio. Servirla sui filetti di pesce.