Nome: Salsa Vellutata (3)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Fondo Bianco
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Burro 50 G, Farina 60 G, Fondo Bianco 50 Cl
Preparazione: Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore. Incorporate gradualmente il fondo bianco che avrete riscaldato, mescolando così da ottenere un composto liscio. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora. Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre.