Nome: Salsa Verde (12)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Prezzemolo
Persone: 4
Ingredienti: Mollica Di Pane , Sale , Acciughe Sotto Sale 4, Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere, Capperi 25 G, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Olive 6, Pinoli 75 G, Prezzemolo 1 Mazzetto, Uova 2
Preparazione: Rassodare le uova, diliscare e lavare le acciughe. Tritare finemente uova, acciughe, prezzemolo, capperi, pinoli e olive. Incorporare al composto un po’ di mollica di pane inzuppata nell’aceto, quindi aggiungere 1/2 bicchiere di aceto e 1/2 di olio, sempre mescolando. Se necessario, aggiustare di sale. Volendo risparmiare tempo, si possono mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.