Nome: Salsa Verde (13)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Prezzemolo
Persone: 4
Ingredienti: Acciughe Sott’olio , Capperi , Aglio , Aceto Di Vino Bianco , Pepe , Olio D’oliva Extra-vergine 100 G, Prezzemolo 2 Mazzetti, Tuorlo D’uovo Sodo 1
Preparazione: Tritare molto finemente quasi a crema, il prezzemolo, un cucchiaio di capperi, le alici e il tuorlo d’uovo sodo; aggiungere pian piano l’olio ed amalgamare bene; aggiungere l’aglio tagliato in due e mettere in frigo; dopo due ore togliere l’aglio. Usata per condire carne bollita.