Nome: Salsa Verde (9)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Prezzemolo
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Pepe , Aceto Di Vino 50 G, Aglio 2 Spicchi, Capperi 100 G, Filetti D’acciughe 4, Foglie Di Prezzemolo 80 G, Mollica Di Pane 40 G, Olio D’oliva Extra-vergine 100 G, Uovo Sodo 1
Preparazione: Dopo aver ammorbidito la mollica con l’aceto, strizzatela e mettetela in una terrina con l’uovo, il prezzemolo, i capperi, le acciughe e l’aglio, tutti già tritati, un po’ di sale e di pepe. Con un cucchiaio di legno amalgamate perfettamente gli ingredienti prima di aggiungere l’olio poco alla volta.