Nome: Sarde Alla Mozzarella
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Sardine
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Prezzemolo Tritato , Maggiorana , Pangrattato , Sale , Pepe , Acciughe 2, Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio, Limone Alcuni Spicchi, Mozzarella Piccola 1, Olive Snocciolate 50 G, Pomodori Pelati 3, Sardine 1000 G, Uovo 1
Preparazione: L’impasto si prepara con le olive, le acciughe, la mozzarella, la maggiorana, 3 pomodori pelati, ben tritati e amalgamati poi col formaggio grattugiato, pochissimo olio di oliva. Una volta farcite, passate le sarde nell’uovo sbattuto e quindi nel pangrattato, friggendole poi in abbondante olio, servendole infine con spicchi di limone e prezzemolo tritato.