Nome: Sarde Allo Zafferano
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sarde
Persone: 4
Ingredienti: Zafferano , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe Bianco , Cipolla Di Tropea Grande 1, Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Sarde Freschissime 800 G
Preparazione: Eviscerare le sarde, lavarle e asciugarle su un panno; ricomporle. Far appassire a fuoco dolce con l’olio la cipolla affettata sottilmente; quando prende colore unirvi una tazza d’acqua calda in cui sia stato sciolto lo zafferano. Togliere dal fuoco e deporvi le sarde. Aggiustare di sale e pepe, cospargere con prezzemolo tritato, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Servire tiepide con prezzemolo fresco.