Nome: Scaloppe Di Filetto Di Maiale, Cipolla, Lardo E Olive Nere
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Lardo Di Maiale 6 Fettine, Olio D’oliva Extra-vergine , Farina , Sale , Pepe , Cipolla 1/2, Filetto Di Maiale 250 G, Olive Nere 10, Vino Porto 1/2 Bicchiere
Preparazione: Ricavare dal filetto 6 piccole scaloppe, avvolgerle nel lardo ed infarinarle. Farle rosolare in padella con olio, cipolla affettata sottilmente e olive nere. Bagnare col porto ed ultimare la cottura a fuoco lento. Servire ben cotto nappando col sugo di cottura.