Nome: Scaloppine Al Barolo
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Olio D’oliva , Sale , Farina , Brodo 1 Tazza, Cipolline 2, Fettine Di Vitello 4, Salsa Di Pomodoro 1/2 Cucchiaio, Vino Barolo 2 Bicchieri
Preparazione: Tritate finemente le cipolline e fatele imbiondire in un tegame con l’olio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare su entrambi i lati, salatele e pepatele. Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottura per 5 minuti, poi innaffiate con il Barolo, fate evaporare a fuoco lento, unite il basilico tritato e il brodo rimasto.