Nome: Scaloppine Al Marsala (5)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitellone
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Maggiorana , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Burro 1 Noce Grande, Fettine Di Vitellone 500 G, Salvia Alcune Foglie, Vino Marsala Secco 10 Cl
Preparazione: Battere leggermente le fettine di carne, infarinarle e rosolarle molto brevemente in olio e burro scaldati al punto giusto con le erbe aromatiche. Sfumare col Marsala e cucoere 2-3 minuti, quindi salare e pepare.