Nome: Scaloppine Di Tacchino
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Tacchino
Persone: 4
Ingredienti: Timo , Dragoncello , Noce Moscata , Farina , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe Bianco , Aceto Di Mele 2 Cucchiai, Burro 1 Noce, Capperi Salati 80 G, Petto Di Tacchino 12 Fettine
Preparazione: Salare, pepare e insaporire con una grattatina di noce moscata ogni singola fettina di carne, poi infarinarla. Scaldare insieme l’olio con una noce di burro e farvi dorare la carne. Sfumare con due cucchiai di aceto, farlo evaporare e unire i capperi dissalati con timo e dragoncello e cuocere ancora qualche minuto unendo due cucchiai di acqua.