Nome: Scaloppine In Salsa
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Acciughe Sotto Sale 2, Aglio 1 Spicchio, Capperi 1 Cucchiaio, Fegatino Di Pollo 1, Fettine Di Vitello 500 G, Limone 1/2, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Prosciutto Crudo 50 G, Salvia Alcune Foglie
Preparazione: Lavare e diliscare le acciughe. Preparare un trito con le acciughe, l’aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia. Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio. Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servirle.