Nome: Scarole Brasate Con Porri
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Insalata Scarola
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brodo Di Pollo 10 Cl, Insalate Scarole 2, Porri 6
Preparazione: Sfogliate le scarole, lavatele, sgocciolatele. Eliminate le radici e un terzo della parte verde dei porri, lavateli e sgocciolateli. Tagliate i porri a rondelle di 1 cm di spessore e le foglie di scarola a listarelle. Sciogliete il burro a fuoco dolce in una casseruola e rosolatevi le verdure a fuoco dolce per dieci minuti. Salate e pepate. Versate il brodo nella casseruola, coprite, portate a ebollizione e fate cuocere per quindici minuti. A fine cottura togliete il coperchio, aumentate il fuoco e riducete il sugo di cottura mescolando senza sosta.