Nome: Scorzonera
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Scorzonera
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Zucchero , Pepe , Succo Di Limone , Burro 75 G, Farina 25 G, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Scorzonera 1000 G
Preparazione: Lavate e pulite la scorzonera, tagliatela in pezzi da 4 cm, cuocetela in ‘acqua farinosa’ acidula e salata, setacciatela e scolatela. A questo punto indoratela passandola nel burro fuso e conditela.