Nome: Sedano Farcito
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Sedano
Persone: 4
Ingredienti: Panna 2 Cucchiai, Pepe Di Caienna 1 Pizzico, Ricotta (o Formaggio Molle) 100 G, Sedano 4 Coste, Succo Di Limone 1 Cucchiaio, Uova Di Lompo 1 Barattolino
Preparazione: Lavate le coste di sedano e togliete i fili. Tagliatele in due per ottenere delle barchette di 7-8 cm di lunghezza. Mescolate con una frusta il formaggio, la panna e il succo di limone. Aggiungete il pepe di Caienna e mescolate accuratamente. Distribuite la miscela sulle barchette di sedano riempiendole abbondantemente. Ricoprite con le uova di lompo. Non è necessario salare l’impasto: le uova di lompo sono sufficientemente salate. Servite queste barchette in un buffet freddo oppure all’ora dell’aperitivo.