Nome: Sedano Fritto
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Sedano
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Zucchero , Farina , Per L’impanatura: , Farina , Uova , Pangrattato , Per Friggere: , Olio D’oliva , Strutto , Limone (succo) 1/2, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Sedano Rapa 500 G
Preparazione: Lavate il sedano, pelatelo, tagliatelo a fettine, sbollentatelo in acqua con limone e sale, asciugatelo, dopodichè marinatelo con sale, un po’ di zucchero, succo di limone e prezzemolo, impanatelo e friggetelo in olio o burro abbondante. A questo punto scolatelo bene, asciugatelo con della carta crespata e servitelo insieme con la salsa remoulade.