Nome: Sedano Fritto (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Sedano Rapa
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Burro 1 Noce, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Sale 1 Pizzico, Sedano Rapa Grande 1, Uovo 1
Preparazione: Lavate il sedano e lessatelo per 10 minuti in acqua salata, quindi scolatelo e fate intiepidire. Tagliatelo a fettine alte circa mezzo centimetro, passatele nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con una noce di burro, adagiatevi e soffriggetevi i sedani. Ritirateli quando sono uniformemente dorati. Asciugateli su carta da cucina, salate appena e serviteli.