Nome: Semolino All’uovo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Semolino
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Sale , Burro 1 Noce Grossa, Formaggio Grana Grattugiato Abbondante, Semolino 150 G, Tuorli D’uovo 2
Preparazione: Portare ad ebollizione il brodo, abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino mescolando in continuazione. Cuocere per 20 minuti, poi togliere dal fuoco e incorporare i tuorli, il burro e abbondante grana grattugiato. Amalgamare bene e servire subito.