Nome: Semolino Aromatico
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Semolino
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Brodo Anche Di Dado 100 Cl, Burro 30 G, Cannella In Polvere 1 Pizzico, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Semolino 50 G, Tuorli D’uovo 2
Preparazione: Sbattere in una zuppiera i due tuorli con il parmigiano grattugiato e il burro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi il semolino a pioggia rimestando continuamente con un cucchiaio di legno e proseguire la cottura per 15 minuti. Versare la minestra nella zuppiera, unire la cannella e un po’ di pepe, mescolare con cura e servire subito.