Nome: Semolino Fritto
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Semolino
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Latte 70 Cl, Limone 1, Olio D’oliva Abbondante, Semolino 200 G, Uova 2, Zucchero 90 G
Preparazione: Lavare accuratamente il limone e grattugiarne la scorza. Portare ad ebollizione il latte, sciogliervi lo zucchero, versare a pioggia il semolino e cuocere mescolando sempre per 15 minuti. Unire 1 uovo e la scorza di limone. Stendere il composto su un piano liscio. Farlo raffreddare e tagliarlo a rombi. Passare i rombi nell’uovo battuto e poi nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio caldo e servirli subito.