Nome: Sformatini Di Cavolfiore
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 6
Ingredienti: Besciamella Vegetale (con Acqua Di Cottura Del Cavolfiore E Yogurth) , Sale Marino , Pepe Nero , Cavolfiore Di 1000 G 1, Formaggio Grana 80 G, Noce Moscata 1 Pizzico, Uovo 1
Preparazione: Lessare in poca acqua salata le cimette del cavolfiore, quindi in una ciotola stemperarle con i rebbi di una forchetta; unire formaggio grattugiato, uovo, un pizzico di noce moscata, pepe. A parte utilizzando l’acqua di cottura del cavolfiore preparare la besciamella. Unirla al composto. Disporre in formine individuali e cuocere in forno a bagnomaria.