Nome: Sformatini Di Zucca
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zucca
Persone: 4
Ingredienti: Salvia , Rosmarino , Noce Moscata , Burro , Sale , Pepe , Formaggio Grana Padano 80 G, Polpa Di Zucca Marina Di Chioggia 400 G, Ricotta Di Bufala 400 G, Uova 4
Preparazione: Tagliare la polpa di zucca in tocchi, accomodarla in una pirofila con salvia e rosmarino e cuocerla al forno. Frullarla, unirvi la ricotta, i tuorli, il formaggio grattugiato, 1 pizzico di noce moscata, sale, pepe, albumi montati a neve. Mettere in stampini da porzione il composto e cuocerli a bagnomaria in forno medio per 30-35 minuti.