Nome: Sformato Di Asparagi
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Burro , Asparagi 1500 G, Latte 1/2 Bicchiere, Mozzarella Fior Di Latte 300 G, Pane Integrale 12 Fettine, Uova 2
Preparazione: Pulire e bollire gli asparagi; scolarli. Far scolare bene il siero dal fior di latte. Oliare una teglia rettangolare e disporre la metà delle fette di pane imburrate. Sopra disporvi la metà del fior di latte in fette sottili e sopra ancora tutti gli asparagi allineati. Ricoprire con il fior di latte a fette rimasto e finire con un altro strato di fettine di pane imburrate. A parte battere le uova aggiungendo sale ed incorporarvi il latte. Versare sugli ingredienti predisposti e far gratinare in forno a 200 gradi.