Nome: Sformato Di Carote (3)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Latte , Burro 50 G, Carote Lessate 500 G, Farina 30 G, Formaggio Parmigiano 50 G, Uova 3
Preparazione: Tagliare a rondelle le carote e cuocerle in poco burro per alcuni minuti. Passarle al setaccio. Preparare una besciamella con 30 g di burro, la farina e il latte. Sbattere i 3 tuorli con il parmigiano. Mescolare insieme le carote, la besciamella e le uova e unire, alla fine, gli albumi montati a neve. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno moderatamente caldo per 40 minuti.