Nome: Sformato Di Patate (4)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Timo , Maggiorana , Mentuccia , Sale , Pepe Bianco , Pangrattato , Burro 125 G, Formaggio Grana Grattugiato 60 G, Patate 1200 G, Tuorli D’uovo 4, Uova 2
Preparazione: Lessare le patate in acqua salata, pelarle e passarle in uno schiacciapatate facendole ricadere in una pentola, quindi sul fuoco incorporarvi 90 g di burro; quando il composto è tiepido aggiungere le uova, le erbette sminuzzate, il formaggio e trasferire in una pirofila imburrata. Rifinire con fiocchi di burro, pangrattato e cuocere in forno.