Nome: Sformato Di Spinaci (8)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Spinaci
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Olio D’oliva , Burro , Per Servire: , Burro Fuso , Cipolla 1, Formaggio Grattugiato Abbondante, Spinaci 1000 G
Preparazione: Lessare e strizzare bene gli spinaci, tritarli. In un tegame dorare la cipolla in olio e burro, versarvi gli spinaci e insaporire con sale e pepe, rimestare bene e lasciare asciugare l’acqua che ancora contengono. Togliere dal fuoco e appena sono tiepidi, formare con gli spinaci una palla, o meglio un grosso salame, porlo in uno strofinaccio e farlo cuocere per 20 minuti a bagnomaria. Togliere e lasciare riposare un attimo, tagliare a fette e servire nei piatti con abbondante formaggio grattugiato e burro fuso.