Nome: Sgombri Al Cartoccio
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sgombri
Persone: 4
Ingredienti: Pepe Abbondante, Sale 1 Presa, Sgombri Da 150 G 4, Spinaci 20 Foglie
Preparazione: Mondare e lavare bene le foglie di spinaci in abbondante acqua e asciugarle. Pulire il pesce, eliminando le pinne e le interiora, lavarlo, asciugarlo e insaporirlo, dentro e fuori, con 1 presa di sale e abbondante pepe. Prendere 4 quadrati di carta di alluminio di tale grandezza da poter contenere ciascuno un pesce e suddividervi sopra le foglie degli spinaci. Su queste mettere il pesce e chiudere i cartocci. Poi disporli in una pirofila con un po’ d’acqua e infornare a 210 gradi per 20 minuti circa.