Nome: Sgombri Al Forno Con Salsa
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sgombri
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe , Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Senape 1 Cucchiaio, Sgombri Da 250 G 4, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Levare le interiora ai pesci, e lavarli. Nell’apertura praticata nel ventre mettere sale e prezzemolo. Adagiarli in una teglia, salarli, irrorare con olio e metterli in forno a 180 gradi girandoli 1-2 volte per bagnarli con vino bianco. Una volta cotti tenerli in caldo e preparare una salsa con il fondo di cottura unendovi succo di limone, pepe bianco e senape. Mescolare bene e unire prezzemolo tritato. Servire sul pesce.